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“华”彩人生,“酥”香永恒:鲁振华的匠心传奇
时间 : 2024年04月17日 15:42:12     浏览量 : 51
荣获
湖湘烘焙大工匠
一生只为一个饼


    3月27日,湖南省烘焙协会开展了湖湘烘焙大工匠等评选活动,衡阳市南北特食品-澳门人·巴黎人有限公司董事长兼总经理、食品工程师鲁振华获评“湖湘烘焙大工匠“。


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鲁振华先生全身心投入烘焙事业

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1971 年,年方 17 岁的鲁振华迈入衡阳南北特食品厂,踏上学徒征途。他天资聪颖、勤奋好学,有幸被糕点名师熊福田先生纳为传钵弟子。仰仗自身天资与刻苦,在名师的传、帮、带以及个人的实践操作中,他逐渐全方位地掌握了各流派产品的技术精粹,对多达 130 余种产品的配方、工艺流程、质量控制点以及技术工艺皆已熟稔精通。至 26 岁时,他便已跻身为当时业界的领军人物。


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他领衔研发的酥薄月成就卓著,其本人亦荣获众多职称与荣耀。1985 年,凭借精湛的糕点技艺,荣获市人民政府颁发的糕点技师技术职称;1988 年,《石鼓牌》酥薄月饼经复评再度荣获国家优质产品银质奖,衡阳市政府授予他科技创优成果特等奖,且担任衡阳市南北特食品厂厂长,同年获湖南企业家协会“企业家”荣誉称号;1989 年担任衡阳市糖果糕点专业学会理事长及湖南省糖果糕点技术评委;2003 年被中国食品工业协会聘为国家级食品技术评委;2006 年被衡阳市政府聘为专家院士并担任食品委员会主任委员;2007 年出任衡阳市南北特食品-澳门人·巴黎人有限公司董事长兼总经理;2008 年当选为湖南省烘焙协会副会长与全国工商联烘焙公会会员;2010 年入选中华糕饼研究院研究员;2023 年成为湖南省级非遗传承人、中华糕饼技艺传承人;2024 年入选湖湘烘焙大工匠。


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在糕饼业内,鲁振华已耕耘五十余载。他独具匠心,引领团队不断技术革新和创新,累计获得各项国家专利19项;他对产品品质的严格把控,让每一个品尝过我们产品的人都赞不绝口;他对团队的悉心培养,让我们拥有了一支团结奋进、富有创造力的队伍。他执着精神令人钦佩,他不满足于现状,不断追求卓越,他的努力不仅仅是为了自身成就,更是为了带领衡阳南北特企业走向辉煌。


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 在鲁振华的引领下,衡阳南北特始终谨遵“产品质量一流,诚信服务一流”的宗旨,秉持“发扬中华糕饼文化,传承百年酥饼技艺”的精神。公司持续创新,追求卓越,蓬勃发展,《石鼓牌》酥薄月饼更是在国内外声誉斐然。1981 年荣获国家优质产品银质奖,1988 年经国家复评,再度获授银质奖;1988 年荣膺首届中国食品博览会金牌;1995 年被评为全国食品行业的《中国名牌产品》;2002 年再度荣获《中国名牌商品》;自 2004 年至 2022 年,连续斩获《湖南名饼》、《金牌月饼》称号,被奉为行业标杆产品;《石鼓牌》商标荣膺湖南省著名商标;2011 年入选中华糕饼文化遗产;2013 年入选衡阳市非物质文化遗产名录;获湖南省“名优特”产品殊荣;获湖南省质量信任 AAA 级企业赞誉;2016 年获评“湖南老字号”;2017 年获评“中华名饼”,并入选“国饼经典”;2020 年荣获“中华好月饼”称号;2022 年入选湖南省非物质文化遗产代表性项目,《石鼓牌》酥薄月制作工坊被评为“衡阳市非遗工坊示范点”;同年,企业获批为衡阳市高新技术企业;2023年成功申报为《创新型中小企业》,并获评湖南省烘焙行业颁发的《2023年度诚信经营企业》。



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