舌尖上的永恒经典——石鼓牌 酥薄月

作者——杨直龙

花好月圆逢盛世，一年一度再中秋。时间的客船又把我们带到了美好的2015年中秋港。金秋时节的雁城衡阳那可谓是山清水秀，鸟语花香，雁城衡阳不仅 是一座文化历史名城，更是一座美食名城，美伦美奂的食品数不胜数，可以说三天三夜也说不完，可其中让我们雁城人值得骄傲就是那舌尖上的永恒经典——石鼓牌 酥薄月。

说起石鼓牌酥薄月，光听名字就会让你馋意爆然，直流口水。那一只只石鼓牌酥薄月可是大有来头的呀！我们衡阳石鼓牌酥薄月相传有上百年的历史了，获得 了一代又一代衡阳人亲睐追捧，石鼓牌酥薄月也是我们雁城人每年中秋佳节赏月品月的必备风味食品，它是雁城千家万户团圆的象征，石鼓牌酥薄月可以说已经深深 的融入了每一位衡阳人的浓浓乡情血脉之中。

听老一辈衡阳人介绍，石鼓牌酥薄月还有许多别样美名，但大都与中秋月亮有关，如天宫饼、月儿团、也有叫团圆月饼、月光饼等等，它浸润了雁城数百年美食文化以及制饼技艺传承和发展，经过一代又一代勤劳和智慧的衡阳人执着，终就打造了成为响当当的经典美食——石鼓牌酥薄月。

其实在我们雁城衡阳的大街小巷到处都可见可买到酥薄月，由于衡阳人对酥薄月偏爱有加，它一年四季常留市井。其制作坊遍布城内外，数量不会少于百家， 不过这些林林总总的酥薄月制作坊中最为地道、最为正宗，首屈一指当然是——石鼓牌酥薄月了，真可谓是百里挑一的酥薄月之王。石鼓牌酥薄月是我们雁城老少皆 之的老“南北特”生产的，也就是如今的衡阳南北特食品-澳门人·巴黎人有限公司荣誉出品。石鼓牌酥薄月早在上世纪八十年代就被作为我们衡阳市地方最具有特色的名优产品，承 载荣光于1981年就获得中华人民共和国国家银质奖，这奖项在省内外食品业是极少的，紧接着在1988年第一届中国食品博览会金奖，成为当年轰动雁城的一 大喜事，成了当时人们热谈话题。

精益求精，追求卓越。一代又一代的南北特人把石鼓牌酥薄月推向极致之美。他们始终传承着百年来独有的酥薄月配方配料，坚守着19道制作工艺与当代制 饼技术，用心制作出一枚枚石鼓牌酥薄月。当人们手捧在手中的小小石鼓牌酥薄月，就婉如手捧一轮圆圆的月亮，让人爱不释手，你看它表裹着金黄银白上佳之色， 个个均匀美致，厚薄得体，千层起酥，饼面上那玉粒般的芝麻，粒粒都透着谈雅的玫瑰香，来上一口就会立感其酥松、其香脆、其温馨。它那入口即溶，甜而有度， 油腻有制，顿时让人身心爽快致极。

我们一家人三代深深恋上石鼓牌酥薄月，特别是老父亲，非“南北特”酥薄月绝不上口。记得大前年中秋佳节，我们小辈回来看望老父亲，老父亲就从我们带 来的众多中秋礼品中挑出酥薄月来，满脸开心的品尝，才吃上一口就吐了出来，对我们说这不是“南北特”的酥薄月！顿时，把我们也给弄糊涂了，那包装、那色 彩、那款式都对啊！此时老父亲又开始说：“你们再仔细看看吧”！经过我们再三的甄别，发现我们上当了，买了“山寨版”的酥薄月，只见那“山寨版”的酥薄月 在不起眼的地方印了某某牌的字样，再一品尝，其色香味与石鼓牌酥薄月相差真是十万八千里啊！于是我们连忙又购回正宗的“南北特”产石鼓牌酥薄月。但看此时 的老父亲开心的像个小孩儿一样，吃着正宗的酥薄月。如今不仅老父亲独爱石鼓牌酥薄月，就连他那在美国哥伦比亚|澳门人·巴黎人大学留学的长孙也打来越洋电话，点名让我们寄 些石鼓牌酥薄月给他，他在电话中说：要让远在异国他乡的同学和美国朋友都品尝中国家乡衡阳石鼓牌酥薄月，可以说小小的酥薄月成了传颂雁城美食的小天使！

我们爱着你、守着你舌尖上永恒经典——石鼓牌酥薄月！