“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年…”
这是中国传统《腊八歌》的开头
哼着哼着，似乎腊八节的味道渐浓呢~
腊八节俗称“腊八”
2018年1月24日
即农历腊月初八 星期三
腊月最重大的节日，但你知道腊八节到底是怎么形成的吗？
在古代，那时候可没有腊八节，“腊”在古代是一种祭礼，尤其是到了商代，叫“清祀”，每年人们用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬4次大祀，祭祀祖先和天地神灵，其中冬祀的规模最大，也最隆重，后来称为“腊祭”。
到了先秦时期叫“腊日”，除了祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫，这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。
直到后来佛教的介入，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”，南北朝开始才固定在腊月初八，然后就一直沿袭下来了。
这一天，汉族民间流传着吃腊八粥、煮“五豆”、泡腊八蒜、吃腊八面等习俗。
腊八粥也叫七宝五味粥，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代，到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”“腊八蒜”。醋要泡到大年初一，届时要吃素饺子，取一年“素素净净”之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味。腊八蒜其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿，做法是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉，是过年时吃饺子的完美佐料。
“腊八豆腐”是徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八面，即腊八节的节令食品。以面和各种豆类（红豆为住）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。
